Omschrijving
Een iets luxere versie van de klassieke Macaroni ham en kaas.
Ingredienten
- 400g Macaroni
- 20 sneetjes pancetta, of ontbijtspek
- 5 dl room
- 100g Gruyère
- 250 Emmental
- 100g Parmezaan
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 tl Dijon mosterd
- 1/2 tl paprikapoeder
- eventueel bieslook voor erin en als versiereing
- peper en zout
- 150g Gekookte ham blok, in blokjes
Bereiding
- Bak de pancetta sneetjes goed bruin en leg ze op een bord met keukenpapier, zo worden ze krokant.
- Doe in een kookpot de room op een zacht vuurtje tot hij begint te koken.
- Doe er de kazen bij (niet alles naar smaak) en overhouden voor te gratineren. Hoeveelheden zijn een idee.
- Roer goed,voeg de knoflook toe de mosterd en paprik.
- Blijf roeren tot de kaas is gesmolten en do er de ham bij, kruid met peper en zout, opgepast met zou, want de kaas en Pancetta is ook zout.
- Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking.
- Spoel hem af en doe hem bij de saus, meng alles goed.
- Vet een ovenschaal in, leg sneetjes Pancetta (hou er enkele ter versiering) op de bodem en giet er de macaroni over. doe er de kazen over en zet een 20 tal min. in de oven op 180° op het laatste een 3 tal minuutjes grill.
- Versier met nog een sneetje Pancetta.
- Smakelijk!