Millefeuille van aubergines en Finettes

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Millefeuille van aubergines en Finettes

Ingredienten

  • 200 g Finettes
  • 2 kleine aubergines
  • 2 el bloem
  • 2 eieren
  • 2 bollen mozzarellakaas
  • 1 tomaat
  • 5 cl olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding

    • Snijd de aubergines in ronde sneden van bijna 2 cm dik.
    • Draai de aubergines in de bloem en daarna in losgeklopt ei.
    • Bak de aubergineschijven op zacht vuur in goed wat olijfolie, gedurende ongeveer 7 minuten langs elke kant tot ze mooi gebruind zijn. Laat de ze daarna uitlekken op keukenpapier om te ontvetten.
    • Maak torentjes. Begin met een schijf aubergine. Bedek deze met gepeperde en gezouten Finettes, een fijn sneetje tomaat en tot slot een schijfje mozzarellakaas.
    • Herhaal en eindig met een schijf aubergine, bedekt met mozzarella. Maak 4 dergelijke torentjes.
    • Schuif tien minuten in een voorverwarmde oven op 180° C, tot de kaas gesmolten is en de Finettes gaar zijn.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous