Pakketje van gandaham gevuld met mousse van feta en geroosterde paprika

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Gandaham

Ingredienten

  • 1 grote rode paprika
  • 1 1/2 dl olijfolie
  • 250g fetakaas
  • 200g yoghurt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 3 blaadjes gelatine
  • 1 el balsamico
  • 1 handje rucola
  • 1 el pijnboompitten
  • 8 sneetjes Gandaham
  • peper en zout

Bereiding

    • Verwarm de oven op 200°C.
    • Wrijf de paprika goed in met olijfolie en rooster hem 40min in de oven.
    • Ontvel de paprika, halveer hem in de lengte en verwijder de zaadjes
    • Pureer de paprika met de feta, yoghurt, look en 4 eetlepels olijfolie en de blender.
    • Week gelatine in 3 eetlepels koud water in een pan.
    • Los de gelatine op een laag vuurtje op.
    • Roer dit grondig door de puree en zeef alles door een fijne zeef.
    • Kruid af met peper en zout.
    • Leg de sneetjes parmaham dwars op elkaar.
    • Leg in het midden een lepel fetamousse en vouw ze dicht.
    • Laat ze opstijven gedurende 2 uur in de koelkast.
    • Meng de balsamico en de rest van de olijfolie en kruid af met peper en zout.
    • Besprenkel deze dressing over de rucola en meng er de pijnboompitten onder.
    • Serveer het slaatje in het midden van het bord en leg er het gandaham pakketje op.

Bron

Jeroen Meus

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous