Recepten
Gevulde courgette met tonijn en feta(Aanbevolen kok Ariane @DeKookbijbel)
Makkelijk
Redelijk goedkoop
Supersnel klaar, dit mediterrane gerechtje. En een gegarandeerd succesnummer bij de hele familie!
Klaar in
20min
Bereidingstijd
35min
Galerij
| Categorie: | Hoofdgerechten Visgerechten |
| Seizoen | |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Perso(o)n(en) Portiegrootte
Ingredienten
| 2 grote Courgette(s) |
| 1 Sjalot |
| 15 g DIlle |
| 1 Appel |
| 2 stengel(s) Selder |
| 200 g Tonijn, uit blik |
| 100 g Hummus (evenuteel Humus fijne kruiden) |
| 75 g Feta |
| 2 kop(pen) Ebly |
| 4 kop(pen) Groentebouillon |
Gevulde courgette met tonijn en feta Werkwijze
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Halveer ondertussen de courgettes in de lengte en hol uit met een lepel.
Snijd het uitgelepelde vruchtvlees fijn.
Leg de courgettes op een met bakpapier beklede bakplaat. Snipper de sjalot en snijd de dille fijn.
Snijd de appels in blokjes van een ½ cm (brunoise) en de bleekselderij in dunne boogjes.
Laat de tonijn uitlekken en meng met het courgettevruchtvlees, de sjalot, dille, appel en bleekselderij. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Vul de courgettes met de hummus en het tonijnmengsel. Vekruimel de feta erover. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.
Kook de Ebly in de bouillon volgens instructies op de verpakking.
Leg de laatste 5 min. de sneetjes brood naast de courgettes op de bakplaat.
Snijd het brood schuin doormidden en serveer samen met de gevulde courgettes.
Voedinswaarde
dieet
Per portie
| Kilocalorie: | 580 kcal |
| Koolhydraten: | 48 g |
| Vet: | 26 g |
| Saturated fat: | 8 g |
| Eiwitten: | 37 g |