Luikse wafel volgens Rutger
Warning: Attempt to read property "id" on null in /customers/1/d/f/dekookbijbel.be/httpd.www/components/com_joomrecipe/helpers/route.php on line 342
Vrij moeilijk
Vrij goedkoop

De Luikse wafel, wie kent ze niet. Heerlijke wafel met parelsuiker, heerlijk nog half lauw.

 
Bereiding

Klaar in

2h

Deel dit recept

Categorie: Bakkerij Wafels
Seizoenen
Keuken type Belgisch
Tags:

Ingrediënten

Voor 15 Porties

Ingrediënten

500 g Bloem
1 tl Zout
14 g gedroogde Gist
200 g Boter, kamertemperatuur
2 Eieren, kamertemperatuur
75 g Basterdsuiker
1 Eierdooier, kamertemperatuur
160 ml Water, lauw
1 tl Vanille extract

--- Vulling ---

30 g gesmolten Boter
300 g Parelsuiker (of grof gehakte klontjes)

Luikse wafel volgens Rutger Aanwijzingen

  1. Meng alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel geheel. Het deeg blijft een beetje plakkerig, wat het kneden met de hand lastiger maakt. Gebruik eventueel een mixer met deeghaken. Kneed het deeg minimaal 5 minuten goed door en laat het daarna afgedekt 1 uur op een warme plaats rijzen.
  2. Meng de gesmolten boter met de parelsuiker zodat deze allemaal omhuld zijn met wat boter. Kneed de parelsuiker door het deeg en verdeel dit vervolgens in 16 stukjes. Maak bolletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede (bak)plaat. Laat de bolletjes afgedekt nog 30 minuten rijzen.
  3. Verwarm het wafelijzer voor op 175 °C. Vet het wafelijzer in met wat bakspray. Bak de bolletjes deeg in 3 tot 6 minuten tot een Luikse wafel en laat ze afkoelen op een rooster. Serveer de wafels (lauw)warm of koud.
  4.  

Recept notities

 

 

Meer details

Website http://www.rutgerbakt.be
Bron Rutger Bakt

Soortgelijke recepten

Warning: Attempt to read property "id" on null in /customers/1/d/f/dekookbijbel.be/httpd.www/components/com_joomrecipe/helpers/route.php on line 342 Warning: Attempt to read property "id" on null in /customers/1/d/f/dekookbijbel.be/httpd.www/components/com_joomrecipe/helpers/route.php on line 342 Warning: Attempt to read property "id" on null in /customers/1/d/f/dekookbijbel.be/httpd.www/components/com_joomrecipe/helpers/route.php on line 342

Plaats als eerste een recensie

Warning: Attempt to read property "id" on null in /customers/1/d/f/dekookbijbel.be/httpd.www/components/com_joomrecipe/helpers/route.php on line 342 Je moet ingelogd zijn om te recenseren

Deel dit recept