Pasta

• Cannelloni met spinazie
  • Kook de lasagnevellen in ruim kokend water met wat zout met een paar tegelijk volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  • Schep ze uit de pan en laat ze op een keukendoek uitlekken.
  • Laat de spinazie ontdooien en meng er de verkruimelde roomkaas door.
  • Verkruimel het witbrood zonder de korstjes in de foodprocessor en schep door het spinaziemengsel.
  • Breng op smaak met wat zout en peper.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Bestrijk een passende lage ovenschaal met de helft van de olijfolie.
  • Verdeel de spinazievulling over de lasagnevellen en rol ze op.
  • Leg ze in de ingevette ovenschaal.
  • Schep er de warme tomatensaus over en bestrooi met de geraspte kaas.
  • Bedruppel met de resterende olie en zet de schaal circa 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Dek af met een velletje aluminiumfolie als de kaas te snel mocht kleuren.
• Canneloni met scampi
  Cannelloni met vulling van scampi, lente-ui, CHampignons overgoten met tomaat-basilcium saus en Mozzarella.
• Emmer pasta met gorgonzolasaus
  Emmer of emmertarwe is de oervader van de harde tarwe. op de foto is het gewone pasta.
   
• Escalope Milanese

  Bij een escalope milanese wordt een dun kalfslapje door paneermeer gehaald en gebakken. Het gerecht is door de Italianen overgenomen van de Spanjaarden, die het leerden van de Arabieren tijdens de Moorse bezetting.

  Toon de oostenrijkse veldmaarschalk Radetzky (19de eeuw) bij de keizer verslag kwam uitbrengen van zijn veldslag in Italië, moest hij de hofkok het recept van de escalope milanese bezorgen. De wienerschnitzel werd geboren!  

   

• Fettucine met gekarameliseerde venkel en artisjok-citroensaus

  Heerlijke venkel gekarameliseerd met fettucine pasta en artisjok-citroensaus.

• Frittata met pasta, aardappels en tijm

  Een frittata met pasta en aardappel, verse tijm en kerstomaatjes.

• Gegrilde tonijn met pasta, geroosterde paprika, dragon en amandelschilfers

  Een heerlijke pasta gerecht met gegrilde tonijn, geroosterde paprika op smaak gebracht met dragon en amandelschilfers.

• Gekruide fusilli met aubergine

  Fusilli lekker met tomatensaus, bocconcini en aubergines.

• Gestoomde tongrolletjes met pasta pesto

  Gestoomde zeetong met gerookte zalm en zelfgemaakte pesto.

• Gevulde pasta gebakken met pestoroom

  Gebakken gevulde pasta met pestoroomsaus, heerlijk met Belgische kerstomaatjes.

• Gevulde pasta met Belgische asperges en Philadelphia

  Gevulde pasta naar keuze met Belgische asperges en Philadelphia verse kaas.

• Koude tagliatelle met mosselen en mozarella
  Koude pasta met mosseltjes, tomaat en mozzarella, zomers fris pasta gerecht afgewerkt met pistou..
• Lasagna caprese

  A delicious lasagna in caprese style. By daughter Yana & friend Arne.

• Lasagne caprese

  Een heerlijk lasagne in caprese style. Door dochter Yana & vriend Arne.

• Lasagne met spinazie en cottage cheese

  Vegetarische lasagne van spinazie en heerlijke cottage cheese.

• Lasagne van prei en gerookte zalm

  Een heerlijk lasagne met prei en gerookte zalm en kruiden.

• Leek and smoked salmon lasagne

  A delicious lasagne with leeks and smoked salmon and herbs.

• Macaroni gehakt

  Een heerlijk simpele pasta, waar je steeds je eigen touch kan aangeven.

• Macaroni met kaassaus en frankfurterworst

  Een feest voor de kinderen.

• Macaroni minced meat

  A deliciously simple pasta, where you can always give your own touch.

• Orechiette met tomaten-basilicumsaus

  Oreccchiette, oortjes, met een eenvoudige tomatensaus en basilcium.

• Pappardelle met kip, chorizo en paprika

  Pappardelle pasta met paprika, courgette, kip, chorizo rode ui,... super lekker pasta gerechtje met wat pittige chili.

• Pasta
   
   
• Pasta met asperges en verse spinazie
  Vesre pasta met spinazie, asperges en geroosterde pijnboompitten.
• Pasta met kerstomaten, ricotta & pesto

  Ricotta is een weikaas die wordt gemaakt van het vocht dat uit het stremsel komt tijdens het kaasmaakproces. Het bevat nauwelijks vet en zout.

• Pasta met witloof, appel en kip
   
   
• Pasta ovenschotel met venkel en chipolata

  Heerlijke pastaovenschotel met chipolata, venkel en mozarella.

• Pasta salad 'Dolce Vita'
  A delicious pasta salad with fresh herbs, chicken and fresh parmesan.
   
• Pasta salade 'Dolce Vita'
  Een heerlijke pastasalade met verse kruiden, kip en verse parmesaan.
   
• Pasta salade met chorizo en dragonpesto
  Ideaal als zomers gerecht op een terrasje!