Vitello Tonnato(Uitgelichte Chef 2570)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Een echte klassieker uit de Italiaanse keuken. Dungesneden kalfsvlees met een saus op basis van tonijn.
| Categorie: | Voorgerechten Kalfsvlees Tonijn |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Italiaans |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| 600 g kalfslapjes, ultra dun |
| 200 g Tonijn, in olie |
| 80 g Maypnaise |
| 2 Ansjovisjes |
| blaadjes Selderij en Laurier |
Vitello Tonnato Aanwijzingen
- Laat de kalfslapjes in gezouten water, samen met de selderij en laurier gedurende 35 minuten koken.
- Neem het vlees uit de pan en laat het afkoelen. Snijd het vervolgens in dunne plakjes.
- Mix intussen de tonijn met de kappertjes en de ansjovis. Neem het mengsel uit de mengbeker en schep er vervolgens de mayonaise door.
- Verdeel het mayonaisemengsel op een bord en leg er de plakjes kalfsvlees op.
