De selectie van één specifieke houtsoort waarop de spirit wordt gerijpt resulteert telkens in een unieke smaakexpressie.
Pure Taste Anker Cask is de 2de smaakexpressie uitgegeven onder het Pure Taste label. Deze single malt whisky werd gedurende 36 maanden exclusief gerijpt in Anker vaten. Deze vaten zijn gemaakt uit 100% Amerikaanse eik en werden bewerkt door de tonnenmaker volgens onze eigen specificaties.
Bij Stokerij De Molenberg worden deze Anker vaten gedurende 6 maanden ingezet voor de finish van Gouden Carolus Single Malt whisky, na een basisrijping van 30 maanden op first-fill Bourbon vaten.
Pure Taste Anker Cask is hierop een uitzondering. Tijdens de volledige rijpingsperiode (36 maanden) wordt uitsluitend op Anker vaten gerijpt. Dit resulteert in een unieke whisky: zacht en volmondig met warme toetsen van zoete honing, amandel en abrikoos.
