Bavette
Deze lange pastasoort is overal in Italië bekend, maar wordt het meest gegeten in het zuiden.
De pasta is smal en plat, zoals tagliatelle, maar dan dunner. Sommige Zuid-Italianen gebruiken daarom ook wel de benaming bavette als ze tagliatelle bedoelen.
Bavettini is smallere bavette.Beide soorten zijn ook in de all'uovo-variant te verkrijgen.