Capelli d'angelo
Dit betekent 'engelenhaar' een bijzondere benaming voor een zeer dunne pasta.
De pasta wordt gebruikt in bouillon en soep en is heel populair bij kinderen. U kunt hem vinden in nestvorm onder de naam Copelli d'ongelo 0 nidi. De nestjes zijn heel gemakkelijk te verwerken en te koken. Eén nestje per persoon is meestal voldoende. Copellini en capel venere zijn vergelijkbaar met capelli d'angelo.