Spaghetti
De naam van deze bekende pastasoort isafgeleid van het woord spogo, 'snaar'.
Spaghetti betekent 'kleine snaren'. Spaghettini is een dunnere variant en spaghettoni een dikkere. Spaghetti komt oorspronkelijk uit Napels, maar wordt nu ook in andere delen van Italië gemaakt. De lengte en breedte variëren per regio, Er zijn talloze merken, smaken en kleuren te koop, waaronder volkoren (integrali),spinazie (spinoci) en chilipeper (peperancini).
De keus is aan u, maar neem liever geen goedkope soorten. Lange Italiaanse spaghetti is over het algemeen heel goed. Hij is genummerd op dikte, In Italië gemaakte spaghetti van goede kwaliteit is nog altijd een van de beste pastasoorten, ondanks de nog steeds toenemende keuze aan andere vormen,. Hij past bij veel verschillende sauzen.