Strozzapreti
Strozzapreti, letterlijk vertaald 'priesterwurgers', is een pasta uit Modena.
Er gaat een verhaal van een priester rond dat hij er zoveel van at that hij er bijna in stikte. Strozzapreti bestaat uit twee stukken pasta die in elkaar gedraaid/verstrengeld zijn. Andere gedraaide soorten zijn caserecce, fileia en gemelli. De Genuaanse trofie kan de Strozzapreti vervangen.
 |
 |
 |
| Caseresse | Filie | Gemelli |