Vermicelli
Vermicelli klinkt leuk, maar betekent 'kleine wormen', helaas.
Het is de naam voor een hele dunne spaghettisoort. In Napels wasvermicelli de oorspronkelijke naam voor spaghetti en de inwoners van Zuid-Italië noemen spaghetti nog vaak vermicelli, wat heel verwarrend kan zijn. Deze soort pasta is te koop in de gewone versie en met ei en is heel veelzijdig. Hij past goed bij lichte sauzen, maar vooral bij de lichte, verse tomaten- en zeevruchtensauzen waar Napels beroemd om is. Er is ook een dunnere variant van vermicelli te koop, vermicelfini, en een vergelijkbare soort, fidelini genaamd.