Munt
Munt (Mentha) is een geslacht van meerjarige planten uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Ze hebben sterk geurende stoffen (menthol) die gebruikt worden in diverse producten als smaak- en geurstof, bijvoorbeeld in snoep, thee en tandpasta. De muntolie wordt met name gewonnen uit pepermunt en aarmunt. In de supermarkt of bij de groenteboer wordt meestal aarmunt verkocht.
Soorten
De verschillende soorten van dit geslacht zijn niet altijd duidelijk begrensd en kunnen vaak gemakkelijk gekruist worden.
Enkele soorten zijn:
- Watermunt (Mentha aquatica)
- Akkermunnt (Mentha arvensis)
- Hertsmunt (Mentha longifolia)
- Polei (Mentha pulegium)
- Aarmunt (Mentha spicata)
- Witte munt (Mentha suaveolens)
Kruisingen zijn:
- Mentha ×piperita: Pepermunt, is een kruising tussen Mentha aquatica en Mentha spicata
- Mentha ×rotundifolia: Wollige munt, is een kruising van Mentha longifolia en Mentha suaveolens
- Mentha ×verticillata: Kransmunt
In de keuken:
Gebruiken we enkel het blad (tijdens de bloeiperiode geplukt), en dit voor thee en sauzen in de keuken.
Blaadjes kunnen gedroogd worden op een donkere goed geventileerde plaats en best op een temperatuur van 35 °C.
De verse blaadjes verwerken we in dipsausen, erwtenbereidingen, fruitsalades, aardappelen, dranken, kruidenmengsels.
Muntblaadjes worden ook als toebereiding gebruikt voor verscheiden gerechten in lamsvlees.
Van de munt wordt muntazijn en siroop gemaakt.
* Thee kan zonder enig probleem genomen worden.
Medicinaal gebruik:
Tegen verscheidene ziektebeelden zoals: transpirerend (sauna), maagklachten, misselijkheid, migraine-aanvallen, krampwerend, slechte adem,...
Tegen tandpijn enkele blaadjes kneuzen en tegen de tand houden (tevens bacteriedodende werking).
Als dampbad voor astmatische aanvallen (gebruik een 6 tal druppel in heet water).
* Geef nooit munt of aftreksels aan kinderen jonger dan 12 of aan zwangere vrouwen, dit kan problemen geven met borstvoeding en spijsvertering.
Nuttig gebruik:
-
Munt wordt aangewend tegen bladluizen op stokroos en om muizen weg te houden.
-
Gebruik tevens verse blaadjes om nieuwe bijen aan te trekken voor een bijenkorf.
-
Polei (kleinere soort), tegen mieren en vlooien in kasten.
-
Voor het slapen enkele druppels pepermunt op je hoofdkussen sprenkelen, dit zou helpen tegen muggen.
Tot slot:
Munt is een geneeskrachtig kruid met een breed spectrum naar ziekten toe.
Deze plant oogt niet alleen mooi in de tuin, maar is eigenlijk een aanrader voor iedereen.
Je kunt hem voor zovele dingen aanwenden.