Brigand

Brigand is een wat "wilde delicatesse" met een vrij pittige smaak. Ideaal uit het vuistje, in de keuken en zéker als raclettekaas!

In 1798 was Ingelmunster door de Fransen bezet. Die hadden hun garnizoen in Kortrijk. Na iedere aanval verschuilden de vechters, door de Fransen "Brigands" genoemd, zich in de bossen en leefden op zwaar bier en aardappelen.

Het is met het oog op deze waardige strijders dat het "Brigands" bier werd gebrouwen en dat de Brigandkaas is ontstaan.

Een kaas met een opstandig karakter, maar toch zacht en vriendelijk van smaak!