Ingredienten
- 200g tonijn uit blik
- 60g olijven (naar keuze, groene, zwarte, ...)
- 2 el kappertjes
- olijfolie
- 1 courgette, in dunne reepjes gesneden
- 1 paprika, in reepjes gesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 4 volkorenbroodjes met zaadjes
Bereiding
- Doe de courgette- en paprika reepjes met olijfolie en knoflook in een ovenschaal, kruid met peper en zout en rooster gedurende 30 min. ine een voorverwarmde oven op 190°C. Dit kan je perfect de avond ervoren doen.
- Mix de ronijn met de olijven, een beetje olijfolie, peper en zout.
- Maak dit mengsel glad met een mixer of in een blender.
- Smeer dit mengsel op de broodjes en beleg ze daarna met de geroosterde groenten.