Chocolade gebakje Côte d'Or

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • Oorsprong: Belgisch
Chocolade gebakje Côte d'Or

Ingredienten

  • 125g Côte d'Or Dessert chocolade (5 stukjses van 25g)
  • 2 eieren
  • 1 eigeel
  • 60g bloemsuiker
  • --- Sinaasappelsaus
  • Sap van 2 sinaasappels
  • Sap van 1 citroen
  • 100g poedersuiker
  • Zeste voor versiering

Bereiding

    • Smelt de chocolade au bain-marie.
    • Klop de eieren, het eigeel en de suiker op en vermeng het met de gesmolten chocolade en vervolgens met de bloem.
    • Wrijf kleine bakvormpjes in met boter en bestrooi ze met bloem.
    • Verdeel het deeg over de vormpjes en bak ze gedurende 8 minuten in een voorverwarmde oven van 230 °C.
    • Laat ze 3 minuten afkoelen en ontvorm ze op een dessertbord.
    • Het binnenste van de gebakjes blijft licht vloeibaar.
    • Serveer ze lauw met de sinaasappelsaus.
    • Het slagen van dit recept is afhankelijk van de juiste baktijd en –temperatuur.
    • Aangezien de grootte van de bakvormpjes en de oventemperatuur niet overal gelijk is, raden wij u aan eerst een test te doen met een van de taartjes.

    Sinaasappelsaus:

    Laat de fruitsappen samen met de suiker tot de helft inkoken.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen