Ingredienten
- Pijlinktvis, in reepjes gesneden
- 125g bloem
- 1 tl zout
- 1 ei gescheiden
- 2 dl bier
Bereiding
- Snij de inktvis in ringen en strooi er bloem over.
- Meng de bloem met het bier en het zout.Roer er het eigeel onder, zorg dat het deeg niet te lopend wordt .
- Klop het eiwit stijf en spatel het er voorzichtig onder.
Wentel de reepjes pijlinktvis erdoor en bak ze in hete frituurolie van 170°C, gedurende 5 minuten tot goudbruin
Maak de tartaar.