Ingredienten
- 4 middelgrote tomaten
- 350g half om half gehakt (varken, kalfs)
- 1 ei
- 50g pijnboompitten
- 50g paneermeel
- 1 mespunt nootmuskaat
- 1 el oregano
- 2 el platte peterselie, fijngehakt
- 1 el basilicum, fijngehakt
- 1 el bieslook, fijngehakt
- 1 tl olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd het kapje van de tomaten, haal ze leeg.
- Doe er peper en zout en keer ze om om het overtollige sap te laten uitlopen.
- Meng in een kom het gehakt met het ei, pijnboompitten, panermeel, nootmuskaat, oregano, peterselie, bierlook en basilicum
- Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Mzng alles goed tot alles goed is opgenomen in het gehakt.
- Bestrijk een ovenschaal met olijfolie,
- Vul de tomaten met het gehakt.
- Sluit af met de tomaten kapjes, maak ze vast met een houten prikker.
- Plaats ze in de ovenschaal, bak ongeveer 35 min.
- Haal de schaal uit de oven en garneer met een blaadje basilicum.