Ingredienten
- 400 g zalm "belle vue", in blokjes versneden
- 100 à 150g jonge slamengeling
- 130g kruidenkaas
- 130g tomaten, gemarineerd
- balsamicoazijn
- 50 g pijnboompitten
- peper en zout
Bereiding
- Giet de tomaten af, hou de olie apart.
- Rooster de pijnboompitten in een hete pan zonder olie.
- Meng naar eigen smaak de balsamicoazijn bij de olie van de tomaten, kruid af met peper en zout.
- Meng de vinaigrette onder de salade.
- Verdeel de salade in diepe borden samen met de stukjes zalm.
- Werk af met de tomaten, kruidenkaas en pijnboompitten.