Ingredienten
- 400g zalm, in zeer kleine blokjes gesneden
- 6 el vers limoensap
- 2 à 3 el vissaus
- 60g sjalot, zeer fijne blokjes
- 1 à 2 tl thaïse chilipeper, gedroogd, gemalen
- 2 el geroosterde rijst
- paar takjes koriander, fijn gehakt
- bieslook, zeer fijn gesneden
- snuifje suiker
- bakje cressonette
Bereiding
- Doe de zalm in een kom.
- Voeg vissaus, limoensap, een snuifje suiker, gemalen gedroogde Thaise chilipeper en
geroosterde gemalen rijst toe en meng het samen.
Bieslook, sjalot, koriander toevoegen en meng alles goed.
- Proef en breng zo nodig op smaak met vissaus, limoensap of chili.
- Garneer het met cresson.