Omschrijving
Pizzadeeg is niet zo moeilijk. Lang genoeg kneden en laten rusten. Dan pas erin vliegen!
Ingredienten
- 650g patisseriebloem
- 40g gedroogde gost (in zakjes)
- 3.75 dl lauw water
- 2 el melk
- 2 el olijfolie
- snuif zout
Bereiding
- Doe de gemeten hoeveelheden bloem, gist en lauw water in de mengkom van de keukenmachine. Gebruik de kneedhaak en laat alle ingrediënten mengen tot een egaal deeg.
- Reken tot 15 minuten kneden op een lage snelheid.
- Voeg tussen het mengen door de melk en de olijfolie toe .
- Strooi ten slotte zout in het deeg en laat het nog 10 minuten kneden in de machine. Wrijfintussen een grote kom in et wat olijfolie.
- Kneed het pizzadeeg nog kort met de hand en vorm het tot een dikke bal.
- Leg de bal deeg in de ingevette kom. Drapeer er een vochtige keukendoek over, en laat het ongeveer 2 uur rijzen op kamertemperatuur.