Ingredienten
- 4 rund rumsteaks
- 3 rode paprika's
- 200g halfgedroogde tomaten op olie
- Basilicumblaadjes
- olijfolie
- peper en zout
- 1 kg krielaardappeltjes
Bereiding
- Neem het vlees uit de koelkast.
- Steek de ovengrill aan.
- Bedek de ovenplaat met aluminiumfolie.
- Snij de paprika's aoverlangs in 4 en verwijder zaadjes en steel gedeelte.
- Leg ze met de velkant naar boven op de ovenplaat.
- Zet de plaat op de bovenste stand en laat grillen tot de schil zwart wordt (+/- 10 min.)
- Steek ze in een plastiek zak en laat afkoelen.
- Kook de krielaardappeltjes (gewassen, maar ongeschild)
- Verwijder de schil en doe in de maatbeker van een hakmoelen of mixer.
- Voeg basilicum, halfgedroogde tomatenen 4 el marinade olie toe.
- Mix tot een gledde saus en kruid met peper en zout.
- Verhit de grillpan op hoog vuur.
- Bak er de met olie ingesmeerde steaks in.
- Kruid met peper en zout.
- Bak ondertussen de gekookte aardappeltjes met zeezout in een pan met wat olijfolie.
- Dien op met de lauwe kaviaar.
- Serveer met een salade en met gebakken krielaardappelen.