Omschrijving
Verrassingsandwiches met kruidenboter Pancetta en champignons.
Ingredienten
- 2 à 3 porties Carlsbourg kruidenboter
- 150g Paddestoelen (Parijse)
- 100g Pancetta
- 8 sneden brood
- 3 eieren
- peper
Bereiding
- Smelt 1/2 portie kruidenboter in een antikleefpan en bak er de grof gehakte Pancetta en de in kleine blokjes gesneden champignons in bruin.
- Klop de eieren los en kruid met peper. Ontkorst de boterhammen. Smeer de boorden van 4 sneden in met de eieren. Verdeel hierover in het midden het champignon/pancetta mengsel. Dek af met de 4 andere sneden brood en druk de boorden aan.
- Haal de sandwiches met beide zijden door het eiermengsel. Bak ze op een matig vuur in de rest van de kruidenboter.
- Dien warm op met een slaatje. Ideal als tussendoortje, snack, lunch of voorgerechtje.