Ingredienten
- 6 niet te grote handappels
- 50g boter
- 350g Bramen
- 5 el basterdsuiker
- wat citroensap
- Slagroom
- Het deeg :
- 180g Bloem
- 90g ongezouten boter, op kamertemeratuur
- 90g rietsuiker
- 3 middelgrote eieren
Bereiding
- Schil de appels en wrijf ze in met citroen.
- Leg ze in een vuurvaste schaal en zorg dat er nog plaats is voor de bramen.
- Bestrooi de appels met 3 el. suiker, verdeel er de boter over en bedek de schaal met folie.
- Bak de apples 30 min. in een voorverwarmde oven op 190°C tot ze zacht zijn, maar niet uit elkaar vallen.
- Vermeng intussen de bramen met de rest van suiker.
Maak het deeg :
- Doe alle ingrediënten in een keukenrobot en meng tot een glad deeg.
- Kneed dit nog 30 seconden met de hand, maak er een bal van en wikkel dit in folie. Laat het deeg 20 min. opstijven in de koelkast.
- Doe alle ingrediënten in een keukenrobot en meng tot een glad deeg.
- Kneed dit nog 30 seconden met de hand, maak er een bal van en wikkel dit in folie. Laat het deeg 20 min. opstijven in de koelkast.
- Snijd boven elke appel een rondje uit het deeg, bestrooi alles met suiker.
- Bak de taart 10 min. in een voorverwarmde oven op 220°C.
- Verlaag de temperatuur tot 190°C en laat de taart nog 15 à 20 min. bakken tot het deeg lichtbruin is. Het mag zeker niet te donker worden.
- Serveer met lekker veel room.