Omschrijving
Een heerlijk krokant tartelletje met een smeuïge chocolade praliné vulling.
Ingredienten
- --- Deeg ---
- 160g bloem
- 50g boter
- 1 1/2 ei
- 30g poedersuiker
- --- Crème ---
- 100g Chocolade praliné puur (Côte d'Or)
- 1 dl room
- 1 eiwit
Bereiding
-
Vermeng met de vingertoppen de gezeefde bloem en de boter tot een kruimelige massa.
-
Vermeng het met het ei en de suiker en kneed het deeg vlug tot een bol.
-
Laat het deeg minstens 1/2 uur rusten in de koelkast.
-
Rol het deeg uit en verdeel het over 4 beboterde taartvormpjes en bak de taartbodems blind (gevuld met gedroogde bonen of kleibolletjes) gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.
-
Verwarm de room. Smelt de in stukjes gesneden chocolade in de warme room.
-
Klop het eiwit stijf en spatel voorzichtig door de chocolade.
- Vul de taartjes met deze crème.
-