Omschrijving
Ingredienten
- 600g varkensvlees
- 2 handjes salieblaadjes
- 2 grote appels, geschild en in schijfjes
- 2 el Luikse siroop
- 4 el balsamicoazijn
- 50g boter
- olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Pureer de salie met 6dl olijfolie en kruid met peper en zout.
- Wrijf het varkenshaasje hiermee in en laat ze gedurende minstens 20 minuten marineren.
- Bak de haasjes aan beide kanten aan in olijfolie , leg ze in een ovenschaal en laat ze +/- 8 min. garen in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Neem ze uit de schaal en laat +/- 5 min. rusten op een warme plek en snijd ze in plakjes.
- Bak de appelschijfjes in boter, karameliseer met de stroop en voeg dan balsamicoazijn toe.
- Serveer met gebakken aardappeltjes of ri