Warme salade van kip, rucola en feta

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Warme salade van kip, rucola en feta

Ingredienten

  • 700g kippenborst, dungesneden, in blokjes
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • 125 ml olijfolie
  • 300g rode ui (+/- 1 grote)
  • 200g feta, in blokjes
  • 60 ml balsamicoazijn
  • 1 el honing
  • 50g rucola, gescheurd

Bereiding

  1. Een dag op voorhand :

    • Vermeng in een grote kom de kip met de knoflook en wat olijfolie; zet de kom afgedekt min. 1 uur of gedurende de nacht in de koelkast.

     

    • Verhit 1 el olijfolie in de wok en roerbak de kip met ui in porties bruin.
    • Doe het kipmengsel in de wok met tomaten, kaas, olie, azijn en honing en roerbak tot de kaas wat gesmolten is en bruin is.
    • Doe van het vuur en meng de rucola erdoor.
    • Serveer meteen

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen