Ingredienten
- 4 cl frambozenazijn
- 100g frambozen
- 4 sneden gerookte zalm
- 4 wraps
- 1/4 komkommer
- 1/2 appel
- 60g zure room
- 1 tomaten
- 2 takjes bieslook
Bereiding
Vinaigrette
- De helft van de frambozen, zure room en frambozenazijn samen mixen.
- Kruiden op smaak
- De tomaten concasseren.
- De komkommer wassen, niet schillen en in brunoise snijden
- De appel schillen en in brunoise snijden en mengen met de zure room, de komkommer en de geconcasseerde tomaat, kruiden met pezo.
Afwerking:
Een spiegel van vinaigrette met een rolletje zalm, wat dressing, 2 frambozen en een takje bieslook.