Ingredienten
- 200g pure chocolade
- 100g boter + 1 el boter45g cacaopoeder
- 5 eigelen
- 60g suiker
- 2 el maïszetmeel
- 2 el amandelpoeder
- 1/2 tl natriumbicarbonaat
- 5 eiwitten
- 2 el poedersuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht).
- Smelt de chocolade met 100g boter op een zacht vuurtje of au bain mari.
- Roer de chocolade en boter goed door. Voeg het cacaopoeder al roerend toe.
- Vet een taartbodem (+/- 19cm springvorm) in met de resterende boter.
- Klop de helft van de suiker door de eigelen, tot een lich gele schuimige massa. Voeg toe aan het chocolademengsel.
- Klop de eiwitten stijf met de rest van de suiker en de natriumbicarbonaat.
- Spatel het zachtjes door de chocolademassa.
- Meng het maïszetmeel met het amandelpoeder.
- Roer voorzichtig door het chocolade mengsel.
- Giet in de vorm en bak 10 tot 12 minuten in de oven.
- Laat afkoelen. Haal dan de taart uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.