Tonijn

Echte russische blini's worden gegeten met een hartige kaviaarvulling. Peter vindt deze kleine pannekoekjes het lekkerst met een tartaar van tonijn. Het is lekker als hapje, voorgrecht of een lichte lunch. 

Dit valt echt wel onder de noemer ‘superbroodje’ met gegrilde kalkoen, tonijnsaus en salsa van zoete puntpaprika en zoetzure augurk. Tonijnsaus of tonijnmayonaise maak je met tonijn uit blik die je door een mayonaise mixt. Het levert een dikke saus op die niet alleen perfect bij kalfsvlees past zoals een klassieke vitello tonato – maar ook lekker is bij kalkoen of kip. Jeroen Meus

Een eigenzinnige versie van de klassieke Salade Niçoise.

Een frisse tonijntartaar naar een idee van Jeroen De pauw.

Een lekkere variant van Vitello Tonato.

Dit is waarschijnlijk en van de populairste Italiaanse laagjesgerecht ter wereld. Een lasagne zit een tijdje in de oven, maar is steeds het wachten waard.Hier een receptje met een rijkelijk tonijnsaus met paprika's, tomaat en olijven. En daarbij een mengel van spinazie en ricotta voor extra eetgenot. Smakelijk!