Ingredienten
- 4 grote bloemige aardappelen
- 400 à 500 g lamsfilet
- 250 ml lamsfond (of groentebouillon)
- 1 grote of 2 medium sjalotten
- 1 grote wortel
- 2 el zonnebloemolie
- 1 el bloem
- 1 teen knoflook
- Ingredients
- peper en zout
Bereiding
- Snijd de aardappelen en de wortel in stukjes van 1 cm en het lamsvlees in blokjes van 3 à 4 cm.
- Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde look en sjalot.
- Voeg het vlees, de wortel en de eetlepel bloem toe.
- Als het vlees gebruind is, giet je er de lamsfond bij en voeg je de aardappelblokjes toe.
- Laat het geheel zo’n 15 minuten sudderen.
- Voeg na een vijftal minuten de saffraan toe.
- Peper en zout toevoegen naar smaak.