Omschrijving
Goed voor een grote pot met een 10-tal porties.
Ingredienten
- 1 ananas
- 70 cl droge witte wijn
- 250g kristalsuiker
- 1 vanillestok
- 1 stokje kaneel
- 5 kruidnagels
- 1/2 tl gemalen anijs
Bereiding
- Verwerk de ananas, doe de schil eraf, en verwijder het middelste harde deel. Snij in schijven van 1 cm dik.
- Giet de witte wijn en suiker in een kookpot. Breng 10 min. aan de kook en laat sudderen. Snij de vanille stok in 2 en voeg hem samen met de ananas en kruiden toe. Laat 10 min. verder koken.
- Giet de ananas in een gesteriliseerde bokaal. Laat tot 2.5 cm vrije ruimte tussen inhud en deksel. Maak de pot proper langs de buitenkant.
- Sluit de pot af en steriliseer 35 min.