Ingredienten
- 1 bloemkool
- 1 grote aardappel
- 1.5 l kippenbouillon
- Peper en zout
- 2 blaadjes laurier
- 1 ui
- 1 prei
- boter
- 20 cl dikke room (eventueel Alpro Soya of light kan ook)
- Per persoon 2 sneetjes Ganda ham
- --- Coulis ---
- Peterselie
- olijfolie
Bereiding
- Snijd ui, wit van prei, aardappel en bloemkool (ook de steel!!) in stukken, en stoof aan in de vetstof.
- Kruid goed met peper en zout, voeg tijm en laurier toe.
- Voeg de warme kippenbouillon toe, zorg dat alle groentjes onder staan en laat een half uurtje zachtjes koken.
- Haal de laurier en de tijm uit en mix de soep, voeg de room toe.
Voor de coulis :
- Kook de peterselie met wat zout en mix hem met de olijfolie.
- Schep de soep in een bord, snijd de Gandaham in schijfjes en strooi hem erin en werk af met de peterseliecoulis