Ingredienten
- Olijfolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 kleine rode paprika, ontzaad en fijngesneden
- 100g Champignons, fijngesneden
- 150g Rundsgehakt
- 100ml rode wijn
- 2 el tomatenpuree
- Peper en zout
- enkele druppels Worchestersire saus
- enkele druppels Tabasco Chippotle
- 8 Kleine ciabatta's
- Olijfolie om te bestrijken
- 2 bollen Mozzarella
- Basilicum blaadjes
- Oregano
Bereiding
- Verhit olie in een pan bak hierin de ui, knoflook, paprika en champignons tot ze mooi bruin zijn.
- Voeg gehakt toe en bak tot het rul is.
- Voeg wijn en tomatenpuree toe, kruid met oregano, peper en zout. De tabasco en Worchestersire saus naar smaak.
- Snij de ciabattabroodjes open smeer in met olijfolie en zet onder de grill tot ze lichtbruin kleuren.
- Leg vleesmengsel op onderste broodjes helft, een dikke plak mozzarella.
- Zet dit terug onder de grill tot de kaas zachtjes kleurt.
- Neem uit de oven en leg er basilicum op en het bovenste broodje. (of belg het bovenste broodje ook en eet als een pizza)
- Smakelijk!
Reacties (1)
Ruth R M Brock
antwoord