Omschrijving
Het 4-delen cake met een lekker Belgische chocolade koko couverture. in dit recept minimum aan suiker en gezondere vetten.
Ingredienten
- ---- Cake ---
- 250g Zelfrijzende bloem
- 250g Soya boter
- 20g Stevia (eq. 200g suiker)
- 20g Vanillesuiker
- --- Couverture ---
- 250g chocolade Callebaut Recipe 823
- 15cl kokosmelk, ongezoet
- 25g boter
- 2 blaadjes gelatine
Bereiding
- Boter met suiker mixen.
- Eieen toevoegen en verder mixen.
- Bloem onder mengen.
- Cake bakken op 180°C +/- 35 min.
- Verwamr de kokosmelk.
- Doe er de chocolade pellets in en laat ze smelten, roer regelmatig.
- Week 2 blaadjes gelatine in koud water.
- Voeg boter toe aan de chocolade en laat smelten. roer goed.
- Als de gelatine blaadjes mals zijn, wring ze uit en voeg toe aan de chocolade.
- Laat iets afkoelen en giet over de cake.