Ingredienten
- 150g bloem
- 200g gerookte spekjes, eerst gebakken
- 200g zongedroogde tomaatjes
- 100g geraspte kaas (parmezaan)
- 4 eieren
- 20cl melk
- 1 zakje gist (facultatief)
- 1 el olie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Doe de bloem in een schotel en voeg de eieren toe. Het geheel goed mengen.
- Voeg de melk en gist bij en meng opniew.
- Meng er de spekjes door samen met de zongedroogde tomaten en voeg dan de kaas toe.
- Giet de bereiding in een geoliede/beboterde cakevorm en laat +/- 45 min. bakken.
- Lauw of koud opdienen met een slaatje.