Omschrijving
Vegetarisch voorgerecht of bijgerecht van wortel, ramenas en sojascheuten.
Ingredienten
- 4 Wortels
- 100g Sojascheuten
- 1/2 witte Ramenas
- enkele blaadjes Koriander
- 1 Sjalot
- 2 el Rijstazijn
- 1/2 dl Olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
- Schil de ramenas en snij in reepjes.Schil de sjalot, snij in ringen.Laat de ringen marineren in de azijn die op smaak werd gebracht met peper en zout.
- Schil de wortelen en snij ze in heel fijne schijfjes.
- Leg de wortelschijfjes op een bord, overgiet ze met olijfolie en kruid naar smaak met peper en zout.Werk af met de sjalot , de ramenas en koriander.
- Dien koel op als voorgerecht.