Ingredienten
- 2.5 dl room
- 2.5 dl melk
- 200g chocolade
- 10g gelatine
- 3 eieren
- 80g suiker
- Een beetje gemalen koffie, koffie-extract of oploskoffie
- 2 el suiker
Bereiding
- Warm de melk op samen met de chocolade, tot de chocolade gesmolten is.
- Neem het van het vuur. Scheid de eieren en voeg de suiker bij de eierdooiers en klop de eigelen wit.
- Voeg de chocolademelk bij het eigeelmengsel en roer het erdoor met de garde.
- Voeg een beetje gemalen koffie, koffie-extract of oploskoffie toe voor de koffiesmaak.
- Week de gelatine blaadjes in koud water en voeg toe bij het chocolade-eimengsel.
- Laat het mengsel afkoelen in ijswater en blijf erin roeren tot het op lichaamstemperatuur is.
- Klop het eiwit op met 2 eetlepels suiker en klop de room op met de mixer.
- Voeg het opgeklopte eiwit toe en meng het erdoor en voeg de opgeklopte room op het einde toe.
- Vul de potjes en laat ze opstijven in de koelkast (minimum 2 uur)