Omschrijving
Dit is een bijzonder chocolademousse, zonder suiker en eiwit, makkelijk klaar te maken en licht. Uw gasten zullen geen zwaar gevoel hebben na het eten van deze mousse.
Ingredienten
- 300g Donkere chocolade
- 1/2 flesje Donkere Westmalle
- 32 Frambozen
- 1/2 L slagroom
- 1/2dl Champagne
- 1 el Bloemsuiker
- 6 Blaadje munt + extra ter garnering
Bereiding
- Pureer de helft van de frambozen met de champagne, bloemsuiker en de gehakte munt.
- Verwarm het bier.
- Zet de pan naast het vuur.
- Meng het bier met de chocolade, voeg de chocolade geleidelijk toe.
- Klop de room half hard.
- Meng de room voorzichtig onder de chocolade
- Verdeel de rest van de frambozen over vier champagne glazen en giet er de chocolademousse op.
- Laat even opstijven in de koelkast.
- Werk af door er frambozencoulis op te gieten.
- Versier met een takje munt.
- Meng het bier met de chocolade, voeg de chocolade geleidelijk toe.
- Klop de room half hard.
- Meng de room voorzichtig onder de chocolade
- Verdeel de rest van de frambozen over vier champagne glazen en giet er de chocolademousse op.
- Laat even opstijven in de koelkast.
- Werk af door er frambozencoulis op te gieten.
- Versier met een takje munt.