Chocolade mousse met bier en frambozen

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Chocoladelmousse met bier en frambozen

Omschrijving

Dit is een bijzonder chocolademousse, zonder suiker en eiwit, makkelijk klaar te maken en licht. Uw gasten zullen geen zwaar gevoel hebben na het eten van deze mousse.

 

Ingredienten

  • 300g Donkere chocolade
  • 1/2 flesje Donkere Westmalle
  • 32 Frambozen
  • 1/2 L slagroom
  • 1/2dl Champagne
  • 1 el Bloemsuiker
  • 6 Blaadje munt + extra ter garnering

Bereiding

    • Pureer de helft van de frambozen met de champagne, bloemsuiker en de gehakte munt.
    • Verwarm het bier.
    • Zet de pan naast het vuur.
    • Meng het bier met de chocolade, voeg de chocolade geleidelijk toe.
    • Klop de room half hard.
    • Meng de room voorzichtig onder de chocolade
    • Verdeel de rest van de frambozen over vier champagne glazen en giet er de chocolademousse op.
    • Laat even opstijven in de koelkast.
    • Werk af door er frambozencoulis op te gieten.
    • Versier met een takje munt.
    • Meng het bier met de chocolade, voeg de chocolade geleidelijk toe.
    • Klop de room half hard.
    • Meng de room voorzichtig onder de chocolade
    • Verdeel de rest van de frambozen over vier champagne glazen en giet er de chocolademousse op.
    • Laat even opstijven in de koelkast.
    • Werk af door er frambozencoulis op te gieten.
    • Versier met een takje munt.

Bron

Dag Allemaal - Peter Van Asbroeck

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen