Omschrijving
De mengeling van smaken in deze rode chutney is om van te watertanden, een chutney met warme specerijen, die wat weg heeft van marmelade.
Een heerlijke smaakmaker die vele maaltijden net wat extra's geeft.
Ingredienten
- 4 rijpe tomaten, klein gesneden
- 1 tl gember, geraspt
- 1 ui, in dunnen ringen
- 12cl wijnazijn
- 2 el witte suiker
- 2 el bruine suiker
- 1 tl chilipoeder
- 1/2 citroen, fijngehakt
- 1/2 sinaasappel, fingehakt
- 1 el rozijnen
- zout
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een pan met een dikke bodem.Breng het mengsel langzaam aan de kook.
- Zet de warmtebron zo laag mogelijk en kook de chutney in tot die dik en stroperig is.
- Laat de chutney afkoelen.Doe in glazen potten met schroefdeksel en bewaar in de koelkast.