Omschrijving
Receptje is goed voor 12 Oreo-Cheese cupcakes.
Ingredienten
- 12 Oreokoekjes
- 5 Oreokoekjes, verkruimeld
- 360g Philadelphia natuur (geen light)
- 80g suiker
- 1 buisje vanille extract
- 2 eieren losgeklopt (medium)
- 1 potje room opgeklopt
- ebkele extra oreokoekjes
Bereiding
- Oven op 170° voorverwarmen en in elk vakje van het muffinblik een papieren bakvormpje met 1 oreokoekje leggen
- Met de mixer de roomkaas gladkloppen, middelmatige snelheid en geleidelijk aan suiker toevoegen zodanig het goed gemengd is, daarna het vanille extract eronder mixen
- De geklopte eieren terwijl je mixt druppelgewijs toevoegen
- Daarna de zure room en een snufje zout door het mengsel kloppen.
- Als laatste de verkruimelde koekjes door het beslag scheppen
- Het beslag verdelen over de vormpjes bijna tot aan de rand
- Cupcakes in ongeveer 25 minuten gaarbakken (controleren is de boodschap)
- Na het bakken: de cupcakes eerst 10 min in het bakblik laten afkoelen, daarna 4 uur op een rooster laten afkoelen
- Room opkloppen en extra oreokoekjes verkruimelen en door opgeklopte room mengen. Dit op de afgekoelde cupcakes spuiten.