Ingredienten
- Sap van 1 clementine
- 2 el campari
- 4 plakken foie gras
- fleur de sel
- versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Breng het clementinesap en de campari aan de kook op een hoog vuur en laat tot de helft indikken.
- Schik de foie gras op borden en giet er saus rond.
- Bestrooi met fleur de sel en breng op smaak met peper.