Omschrijving
Naanbrood komt uit India, je vindt het er in verschilende variaties. Normaal wordt ze op een hete ijzerenplaat boven een vuur gebakken.
Je vindt naanbrood in de supermarkt.
Ingredienten
- 4 naanbroodjes
- 3 dl yoghurt
- 1 dl mascarpone
- Peper en zout
- 1 bosje munt
- 200g gekonfijte tomaten
- 1 bos bieslook
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- geraspte schil van citroen of lemoen
- 3 takjes tijm
Bereiding
Bak de naanbroodjes in de oven op 200°C gedurende 4 min.
Meng de yoghurt met de mascarpone.
- Snij de tomaat in stukjes
- Hak bieslook en munt fijn en voeg ze bij de tomaten.
- Voeg ook de knoflook en de geraspte schil toe.
- Voeg de tomaten toe aan de yoghurt-mascarponemengeling.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met in stukken gesneden naanbrood.