Ingredienten
- 4 Geep moten (+/-200g/st)
- 200g mengsel van kruiden (Kervel, peterselie,
- Munt, Zuring, Citroenmelisse, spinazie en dragon)
- 100g sjalot, fijngehakt
- 1 dl droge witte wijn
- sap van 1/4 citroen
- 75g boter
- 2 dl room
- roux (facultatief)
- 2 citroenen
- peper en zout
Bereiding
- De fijngehakte sjalotten en de boter in een magnetronschaal leggen, afdekken en twee minuten verhitten bij 850 Watt.
De geepmoten, de room, de witte wijn, het citroensap en de helft van de groene kruiden erbij voegen, op smaak brengen met peper en zout en 7 minuten laten garen bij 850 Watt.
- Het stoofvocht afgieten, even inkoken, eventueel binden met roux, de resterende groene kruiden toevoegen en opnieuw onder de stoofschotel mengen.
- De stoofschotel verdelen over warme borden en garneren met citroen. Serveren met gekookte aardappelen, frietjes of brood.