Gegrilde tarbot op witloofsnippers

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Gegrilde tarbot op witloofsnippers

Ingredienten

  • 4 tarbotfilets van 180g
  • 4 witloofstronken
  • 250g boter
  • 2 sjalotten
  • 2 dl droge Elzasserwijn
  • zout en peper van de molen

Bereiding

    • Snipper het witloof en stoof het in een pannetje aan, zonder het te laten kleuren zodat ze nog ietsjes krokant blijven. Kruid met peper en zout.
    • Was de tarbotfilets.Kruid met peper en zout. Wikkel de filets in de bloem en daarna in de olie.
    • Grilleer op een heel hete grill.
    • Leg witloof op een bord en leg er een visfilet op.
    • Dresseer rond de tarbot een met kervel gebonden boter.
    • Voor de botersaus kook je witte wijn met gehakte sjalot. Voeg er stukjes boter bij.
    • Kruid af en giet door een fijne zeef.
    • Versier met wat gehakte kervel.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen