Gemarineerde en gegrilde gepelde steak, aardappelkoekjes met jonge ui

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Gemarineerde en gegrilde gepelde steak, aardappelkoekjes met jonge ui

Ingredienten

  • --- Marinade ---
  • 3/4 tl Tabasco
  • 2 el olijfolie
  • 600g Biefstuk (4 * 150g)
  • --- Aardapelkoekjes met jonge ui ---
  • 5 aardappelen, gekookt, gepureerd
  • 6 jonge uien, fijngehakt
  • 1 ei
  • 1 mespunt gemalen komijnzaad
  • 1 tl tijm
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper
  • Wat rucola

Bereiding

  1. Marinade ;

    • Meng in een kom de olijfiolie met de tabasco en smeer de biefstuk in en zet 1 uur koel.

    Aardappelkoekjes :

    • Meng in een komde aardappelpuree met jonge ui. 
    • klop het ei licht los met de gemalen lomijnzaad, tijm, peper en zout.
    • Roer door de puree.
    • Maak kleine koekjes van gelijke grootte.
    • Verwarm i el olie in een pan. Bak de koekjes gedutende drie minuten aan elke kant. Hou warm.

    Steak bakken :

    • Verwarm een el olijfolie in een pan.
    • Kruid de steak met peper en zout. Bak de steak gedurende 2 min. aan elke kant
    • Snij het vlees in dunnen plakjes.
    • Verdeel vlees en aardappelkoekjes over de borden en garneer er wat rucola bij.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen