Ingredienten
- 200g gemengde sla
- 1 handje veldsla
- 4 takjes dille, fijngehakt
- 1 botje platte peterselie, fijngehakt
- 250g witte kool, fijngesneden
- 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 2 el limoensap
- 2 el milde zoete chilisaus
- 1 teentje knoflook, geplet
- 12 Sint Jacobsvruchten
- 4 el citroenolie
- Takje koriander, dille, platte peterselie voor garnering
Bereiding
- Meng het limoensap, de chilisaus en geplette look.
- Voeg de groente bij de dressing in een grote plastic doos die waterdicht sluit.
- Sluit de doos en schud goed : dé manier om de ingrediënten perfect te menden.
- Steek de Sint Jakobsvruchten op een spiesje en gril kort.
- Schik de sla op een bord met daarop de brochette.
- Overgiet met de citroenolie.
- Versier met takjes koriander, dille en peterselie.