Ingredienten
- 2 courgettes
- 400g tomatenblokjes
- 2 rode uien
- 100g feta
- 20 olijven, fijngehakt
- oregano, peper en zout
- pasta naar keuze
- 4 cordon bleu
- beetje Emmental
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snij de courgette's middendoor en haal het binnenste eruit.
- Snij rode ui, feta, en olijven in kleine stukjes.
- Giet het natte van de tomatenblokjes weg.
- Meng alles goed kruid met peper, zout en oregano.
- Vul de courgettes met het mengsel.
- Doe er wat emmental over en zet +/- 30 minuten in de oven totdat de courgette zacht is.
- Kook de spaghetti enkele minuten voordat de coiurgettes klaar zijn en bak ook de cordon bleus.