Ingredienten
- 100 g rijst
- 2 el olijfolie
- 1 dikke ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 hete peper, gehakt
- 500 g gehakt vlees
- 4 paprika's
- 1 tl Dijon mosterd
- 1 el ketchup
- 1 el Worcestershiresaus (Engelse saus)
- 2 geklopte eieren
- peper en zout
Bereiding
Bereiding van de vulling:
- doe de rijst koken en giet hem af
- verwarm de oven voor op 200 °C (th. 6-7)
- verhit de olijfolie in een grote pan en bak hierin de ui, look en hete peper
- voeg het gehakte vlees toe en laat bakken tot het helemaal gaar is
- zet het vuur af
- voeg de rijst, mosterd, ketchup en geklopte eieren toe
- kruid met peper en zout
- meng alles goed
Bereiding en koken van de paprika's:
- was de paprika's
- snijd de top af om er een hoedje van te maken
- haal de zaden er uit
- vul de paprika's met de vulling en bedek ze met de hoedjes
- plaats ze in een ovenschaal
- laat 30-40 min. braden